Gistcellen
zijn eencellige schimmels. Gist is geen
stof !! Het zijn miljarden levende
wezentjes.
Gistcellen
kunnen dan ook niet in water oplossen. Een
oplossing is een mengsel van bijvoorbeeld
water- en suikermoleculen die doorelkaar
heen bewegen.
Gistcellen
zijn veel groter dan moleculen. Als je ze
mengt met water zakken ze op den duur weer
naar de bodem omdat ze niet kunnen
zwemmen.
Een
mengsel van grote deeltjes met water noemt
men een suspensie.